2012/2/8 17:17

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

这个雪球饼干是在菜虫家看到的，其实看到了也就看到了，也没想做做，因为觉得外形实在是太朴素了。但看了mm特别推荐说知道味道这么好吃，早就做了。我就动摇了。那个好奇立刻就勾上隐了，非要做做试试。

原料：

黄油55克、糖粉25克、低筋面粉65克、可可粉6克、核桃仁35克、糖粉（装饰用）适量。

烘焙：

中层170度、15-20分钟。

做法：

约27-30个（核桃仁切碎备用）

1、黄油软化，加入糖粉；

2、用打蛋器打发；

3、低筋面粉+可可粉过筛；

4、打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和可可粉；

5、再加入核桃仁搅拌均匀揉成团；

6、把揉成团的面团压瘪放到冰箱冷藏5个小时；

7、冷藏好的面团取出分割成6克/个，揉成小球后，均匀的码放在烤盘上入炉进行烘焙；

8、取一碗，倒入适量的糖粉，饼干出炉后趁热裹上糖粉晾凉；

9、晾凉后再裹一层，裹好后最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夹着操作的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gjy5.html